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大麦行业标准

(发布日期:2005-4-19 10:07:24)
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本标准适用于省、自治区、直辖市之间调拨的商品大麦。
    1 质量标准
    大麦按纯粮率分等。等级指标及其他质量指标见下表。
    纯粮率,%       杂质,%   水分,%   色泽、气味
    等级  最低指标
      1     97.0        
      2     95.0         1.5       13.5       正常
      3     93.0
    大麦以二等为中等标准,低于三等的为等外大麦。
    大麦赤霉病粒最高允许含量为4.0%,单位赤霉病项目,按不完全善粒归属。
    卫生标准和动植物检疫项目,按照国家有关规定执行。
    2 名词解释
    2.1  纯粮率:除去杂质的大麦重量(其中不完善粒折半计算)占试样重量的百分率。
    2.2 不完善粒:包括下列尚有食用价值的颗粒:
    2.2.1未熟粒:籽粒不饱满,与正常粒显著不同的颗粒。
    2.2.2虫蚀粒:被虫蛀蚀,伤及胚乳的颗粒。
    2.2.3 病斑粒:粒面带有病斑,伤及胚乳的颗粒。
    2.2.4 破损粒:压扁、破碎,伤及胚乳的颗粒。
    2.2.5 生芽粒:芽或幼根突破麦壳的颗粒。
    2.3 杂质,包括下列几种:
    2.3.1 筛下物:通过直径1.5mm圆孔筛的物质。
    2.3.2 无机杂质:泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。
    2.3.3 有机杂质:无食用价值的大麦粒、异种粮粒及其他有机物质。
    2.4 色泽、气味:指一批大麦的综合色泽和气味。
    3 检验方法
    大麦样品的扦取和各项指标储存,必须符合优质、按照GB5490 5539―85《粮食、油料及植物油脂检验方法》有关部分执行。
    4 包装、运输和储存
    大麦的包装、运输和储存,必须符合优质、保量、运输安全和分等储存的要求。严防污染。

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