辐照豆类、谷类及其制品卫生标准

1　范围

　　本标准规定了辐照豆类、谷类及其制品剂量、卫生要求和检验方法。
    本标准适用于以杀虫为目的，采用60Co或137Cs 产生的γ射线，或能量低于10MeV电子束照射处理的豆类、谷类及其制品。

    2　引用标准

    下列标准包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

    GB 2715-81  粮食卫生标准
    GB 5009.36-1996  粮食卫生标准的分析方法

    3　卫生要求

    3.1  剂量限制与照射要求
    3.1.1  剂量限制：辐照平均吸收剂量：豆类不大于0.2kGy，谷类0.4～0.6kGy。
    3.1.2  照射要求：照射均匀，剂量准确，平均吸收剂量的不均匀度≤1.5。
    3.2　感官指标
    应具有正常粮食的色泽、气味和滋味，无虫蛀。
    3.3  理化指标
    理化指标应符合GB2715规定。
    3.4  昆虫指标
    保存期内不得检出活虫及活虫卵。

    4  包装与标志

     辐照后的豆类、谷类及其制品的最小包装上应粘贴统一印制的辐照食品标志。

    5  检验方法

    GB 5009.36执行。

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